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■産地:イタリア アブルッツオ州 ペンネ
■果実の品種名:ディリッタ(ペンネ在来種)のみの単一品種
■搾油法:収穫後12時間以内搾油/28℃以下のコールド抽出法
■風味/味の特徴:フルーティかつ野性味のある風味、年により味わいが大きく変化、基本スパイシーで後味がさわやか。熟成(長期保存)させると重厚な味わいになります
■2006年から自然栽培(それ以前20年間無肥料無農薬)

この地区はオリーブ原産地呼称制(DOP)区域。アサクラ農園のオリーブはDOP指定の在来種オリーブ品種ディリットを栽培、秋収穫からはDOP登録もできラベルにも記載する予定です。
DOP/登録は混ぜもの無しその地区のオリーブのみで作ったオリーブオイルとの証明になる。
品種改良をしないこの土地独特の品種。
主に、より栽培しやすく食べやすくする為に品種改良はされる。
新しい品種は収穫量が多いので在来種はどんどん少なくなっているのが現状で在来種の野性味のある味や風味、土地の財産である昔からの品種は貴重な存在です
オリーブオイルの健康法
●オレイン酸が丁を刺激してお腹スッキリ
●ポリフェノールとビタミンEでアンチエイジング
●クロロフィルにはデトックス効果
食べても、飲んでも、塗っても使えるすごいオリーブオイル

定番ペペロンチーノ

フライパンをフタなどで抑えて傾けたままジックリとニンニクをオイルに香りづける。

焼いたパンにちょっとだけ塩を足したオイルにちょんちょん。
スパイシーな良いかおりです。
・あとはサラダに オイル+塩+レモン
・納豆にちょいと足しても
・冷ややっことかにも
・何にしてもオイシー
アサクラさんのオイル美味しいです!
火を通さない方がフレッシュでダイレクトに美味しさが伝わるかなー。
大量生産できないオイルですので超希少品です。
是非1度はご賞味ください。


●数量限定の為、限定販売です。
お店でも販売している為、売り切れの場合はご了承願います。

※空回りで開けづらいときがございます。あかない時はカッターかキッチンバサミで切ってあけていただくようよろしくお願い申し上げます。フタの空回りでの取替えはできません。

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