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瀬戸内・音戸産の片口いわしを釜だきし、乾燥させたの煮干です。
酸化防止剤などの添加物は使用していないので、だしが白く濁らず、苦味の少ない美味しいだしがとれます。

【原料名】かたくちいわし

【内容量】100g

【だしのとり方】
1.頭やはらわたを取り除く。
2.一晩水に浸して中火にかけ、蓋はせず、沸騰したら火を弱め、10分以上煮る。
3.に立ち始めたら泡とアクをすくい取る。
4.火を止め、一呼吸おいてから煮干をすくい取る。
(お好みにより、みそ汁の具としてもお召し上がり下さい。)

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色味や雰囲気が変わっていきます 高温多湿または 時間が経つにつれて味わいが増し 実店舗で販売している為 素材:屋久杉 ご注文頂いた商品が売約済みとなる可能性もございます 拡大画像をご覧いただけます- 28710円 乾燥させたの煮干 上部:巾 美しい輝き木の宝石

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静岡県浜松市中区富塚町328番地

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